Ratatouillegratäng

Gott tillbehör när man är sugen på nåt annat än ris/pasta/potatis...

6 portioner
800g squash
ca 10 tomater
2 röda paprikor
2 rödlökar
2 vitlöksklyftor
½ dl olivolja
1msk frysta provensalska örter
salt + peppar
50 g riven parmesan
2 msk ströbröd

sätt ugnen på 225 grader. Skölj och skiva squash och tomater, skär paprikan i bitar, skala o skiva löken. Varva grönsakerna i en stor ugnssäker forn.
blanda ihop olja, pressad vitlök o kryddor och ringla över grönsakerna. Strö över ströbröd och parmesan. Grädda i mitten av ugnen ca 40 min.